Obiettivi della ristrutturazione
L’obiettivo principale era rinnovare il locale mettendo in risalto i prodotti, con un nuovo spazio per pane, lievitati e dolci esposti su un banco lungo 5 metri. L’area caffetteria, inizialmente predominante, è stata ripensata per dare spazio ai prodotti della pasticceria e valorizzare l’offerta.
Ottimizzazione della visibilità esterna
Spazio Genio ha lavorato per migliorare la visibilità del locale dall’esterno, eliminando elementi superflui e ripensando il dehors. La nuova disposizione dei posti a sedere e l’uso di ampie vetrate hanno permesso di rendere il locale più accogliente e visibile per gli avventori in transito.
Dettagli del design interno
L’interno è stato progettato con un approccio lineare che valorizza i prodotti. Il banco, in corian bianco, ha una texture personalizzata con le lettere “S” e “C” di San Carlo, mentre il retrobanco riprende questi motivi su toni rosa cipria e bianco. La scelta dei colori (rosa cipria, marrone e bianco) dona un’estetica raffinata.
Efficienza operativa e funzionalità
La postazione caffetteria è stata riposizionata in modo da lavorare con facilità e mantenere pulizia e ordine. Un pass tra il negozio e il retro è stato creato per facilitare il lavoro nei momenti più intensi e nascondere il disordine, garantendo un ambiente operativo ottimale.
Una nuova era per il locale
Grazie a questi interventi, la famiglia Magalini è riuscita a traghettare il vecchio locale verso un nuovo concetto di pasticceria e caffetteria, moderna e funzionale, senza perdere il contatto con la tradizione e la qualità artigianale.